Moins d'invendus avec Claude : la méthode en 4 étapes
La méthode de la vidéo de Didier le boulanger. Elle marche pour tout commerce qui produit ou commande chaque jour : boulangerie, pâtisserie, traiteur, primeur, snack, pizzeria. Il te faut un compte Claude (les connecteurs Google Drive et Gmail et les tâches programmées demandent un abonnement payant) et le fichier des ventes de ta caisse. Fais les étapes dans l'ordre, et commence par la 1 seule pendant une semaine.
1. Analyser tes ventes
Dans le logiciel de ta caisse, cherche « Rapports » ou « Exporter » et télécharge les 3 derniers mois, par produit et par jour, en CSV ou Excel. Envoie le fichier à Claude avec ce message.
Voici les ventes de mon commerce sur les 3 derniers mois : [boulangerie / pâtisserie / traiteur…] à [ma ville]. Pour chaque produit, dis-moi : 1. les jours où je produis trop et les jours où je suis en rupture ; 2. les tendances par jour de la semaine (et selon la météo, si tu peux la retrouver pour ces dates) ; 3. une quantité conseillée à produire pour chaque jour de la semaine. Présente le résultat dans un tableau simple, puis donne-moi les 3 changements qui me feraient gagner le plus. Si mes invendus ne sont pas dans le fichier, demande-les-moi.
2. Connecter Google Drive
Range le fichier dans un dossier Google Drive (par exemple « Boulangerie »), puis dans Claude : Réglages › Connecteurs › Google Drive › Connecter. Remplace le fichier par le nouvel export chaque semaine. Puis vérifie que Claude le lit bien.
Va dans mon Google Drive, dossier « [Boulangerie] », et ouvre le fichier des ventes le plus récent. Dis-moi la période qu'il couvre et les 5 produits que je vends le plus. À partir de maintenant, c'est ce dossier que tu utilises pour tous mes calculs de production.
3. Le plan de production, chaque soir à 19 h
Dans Claude, crée une tâche programmée qui tourne tous les jours à 19:00, et colle ce texte comme instruction.
Lis mes ventes dans le dossier « [Boulangerie] » de mon Google Drive. Regarde la météo prévue demain à [ma ville], le jour de la semaine, et s'il y a un jour férié, des vacances scolaires ou un événement dans le quartier. Donne-moi le plan de production de demain, produit par produit ([baguettes, tradition, croissants, pains au chocolat…]) : - une quantité par produit, en tenant compte des jours de rush et des jours de pluie ; - en une ligne, ce qui change par rapport à un jour normal, et pourquoi. Réponse courte, en liste, lisible sur téléphone.
4. La commande fournisseur dans Gmail
Dans Claude : Réglages › Connecteurs › Gmail › Connecter. Une fois par semaine, envoie ce message. Claude prépare un brouillon : c'est toi qui relis et qui cliques sur Envoyer.
À partir de mes ventes dans Google Drive et du plan de la semaine prochaine, calcule ce que je dois commander à mon fournisseur : [farine T65, farine T80, beurre…], avec une petite marge de sécurité. Puis prépare un brouillon de mail de commande pour [nom du fournisseur], à [son adresse mail]. Ton poli et court, livraison [lundi matin]. Ne l'envoie pas : je le relis et je l'envoie moi-même.
Bonus. Le bilan de la semaine
Le dimanche soir, pour voir si la méthode marche et ajuster les quantités.
Compare ce que tu m'as conseillé de produire cette semaine avec ce que j'ai vraiment vendu (et mes invendus : [chiffres, si je les ai notés]). Dis-moi : - combien d'invendus j'ai évités par rapport à avant, et ce que ça représente en euros ; - les produits où tu t'es trompé, et pourquoi ; - ce que tu changes dans tes calculs pour la semaine prochaine.
Les outils
- Claude (nouvel onglet)
Sur ordinateur ou sur l'app mobile. Les connecteurs se trouvent dans Réglages › Connecteurs.
- Google Drive (nouvel onglet)
Pour ranger l'export des ventes de ta caisse. Gratuit avec un compte Google.
- Gmail (nouvel onglet)
Claude y prépare le brouillon de ta commande fournisseur. Rien ne part sans ton clic.